Truita d´alls tendres amb bull blanc

Fa un parell de dies vaig fer aquesta truita per sopar. Un clàssic amb un toc personal de bull blanc de ca la Rosalia de Planoles.

Per 2 persones:
-3 ous
-1 manat d´alls tendres
- uns daus de bull o butifarra cuita (negre o blanca segons el que tinguem)

Piquem els alls tendres i primer fem suar dins una paella la part blanca fins que s´estovi. Afegim la part verda mes tard, ho deixem 5 minuts mes i llest. Batem els ous, hi afegim els alls tendres, els daus de bull i a fer la truita!!!