Butifarra amb rovellons a la brasa

Després d´anar a buscar uns quants rovellons no hi ha res millor que comprar unes butifarres, obrir una ampolla de vi i fer un bon dinar de brasa catalana. No et descuidis de l´all i julivert per posar sobre els rovellons. bon profit!

Amanida de figues

Ara que es temporada de figues i la meva mare hem va portar unes quantes figues de la Roca, vaig inventar-me aquesta amanida que va tenir força èxit. Vaig pelar les figues i tallades a quarts i vaig posar-hi unes rodanxes de cogombre, uns tallets de pernil salat, lamines de formatge parmesà i uns festucs trencatrs per sobre. Bastant bona. Potser, el cogombre es podria substituir el proper dia per unes fulles d´enciam.

Taberna Marcano

Es un petit restaurant d´alta cuina a la calle menorca de Madrid,  un cuiner jove d´escola de molt de nivell, bon producte y molt ben elaborat. Pots gastar-te entre 30 y 60€, pero tambe fan un menu entre setmana al migdia de 18 euros. Jo vaig fer el menú. Verduras encurtidas con chicharro marinado,  Torto (coca de pan de maiz, asturiano) con revuelto de chistorra, un marmitako de bonito y mejillones i una espuma de queso fresco con higos.  Molt molt recomanable!!

Taberna Marcano

C/ Menorca, 19, 28009 Madrid, España. Tel. 914093642

Restaurante Casa Lin

Autèntica Sidreria a Avilès.  Cuina tradicional asturiana, bones carns, bon peix i marisc. Menja el que vulguis, paga el que vulguis i surt satisfet. Jo vaig ser moderat i hem vaig menjar una Crema de necoras y un Revuelto de algas, erizos y gambas.

Casa Lin

Ver todos los perfiles guaAvenida de los telares , 3, 33200 Avilés, España

985564827

Añadiste el Casa Lin a tu lista de perfiles guard

 

Tagliolini amb fredolics

Vaig anar a buscar bolets a prop de Queralbs i vaig trobar uns quants fredolics. I tenia uns Tagliolini a la nevera (similar als spaghetti, pero amb perfil quadrat i de pasta fresca).

60-100g.de pasta per persona depenen de la gana o si es menja plat únic.
Oli, all,
julivert i els fredolics.

Només hem de saltejat els fredolics a una paella amb oli, all i julivert, esperar que els fredolics treguin tota l´aigua i barrejar amb la pasta que ja haurem bullit els minuts que ens indiqui al paquet. Ma che buono!!!

Pà del forn de Planoles amb tomaquet i embotits de la Rosalia

A vegades les cose mes senzilles son les mes bones. Al forn de Planoles (Ripollès) hi compro una lenta (barra de mig cuita amb llenya de lenta fermentació) i a ca la Rosalia un bull blanc i una llonganissa. Podria viure només amb això.