Aquest es un plat que no pararia mai de menjar-ne. He provat moltes fritures i arrebosats pero a l´andalusa es una de les maneres que m´agrada més. Agafem un bol gran i barrejem farina de blat i farina de cigró, agafem el peix net i el posem dins el bol amb la farina i enfarinem. Per altra banda escalfem un wok amb oli ben calent (també es pot fer a la paella, pero a mi sempre hem queda més bé quan utilitzo wok) i agafem el troços de calamar i els seitons enfarinats i espolsats del sobrant de farina i a fregir uns 2 minuts. Quan acabem la fritura posem el peix en un plat amb paper de cuina perque absorbeixi el sobrant d´oli. Bon profit!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada