PAKTA RESTAURANT
Lleida, 5
08004 Barcelona
diumenge, 27 d’octubre del 2013
PAKTA RESTAURANT
Gran restaurant peruano-japones! cuina nikkei. Els germans Adrià en son co-propietaris y es nota rapidament en la calitat i el punt de la seva cuina. Tenen dos menus degustació, un de 90€ y en altre de 120€ sense begudes. Es molt recomanable degustar l´apat amb algun sake que et recomanin o inclús alguna cervesa japonesa. Podras tastar diferents plats molt sorprenents i gustos nous pels desconeixedors d´aquesta fusio del niguiri amb el ceviche.
PAKTA RESTAURANT
Lleida, 5
08004 Barcelona
PAKTA RESTAURANT
Lleida, 5
08004 Barcelona
Empanades
EMPANADA CRIOLLA DE CARN. Aquesta es la clàssica empanada criolla argentina. Les bases de les empanades son una mica mes grans de les normals que pots trobar al supermercat, les pots trobar als tipiques botigues hispano-latinas d´alimentació o fer la massa a casa.
Per el farcit: Un sofregit de ceba y pebrot verd i/o vermell. Afegir la carn de vedella picada. Ou dur picat, olives verdes farcides i un mica de comí en pols o en gra picat a morter.
Un cop tancades les empanades, les pintem amb ou i al forn durant 15 minuts a 180º.
EMAPANADES DE CEBA, FORMATGE, OU i PERNIL. Aquesta recepte la vaig improvitzar amb els ingredients que tenia a la nevera. Penso que aquesta es la gracia de les empanades, que sempre poden ser diferents, com les pizzes, els entrepans, etc... en aquest cas vaig utilitzar les clasiques bases per empanada "la cocinera" que estan a tots els supermercats.
Per el farcit: Ceba caremelitzada, Mozzarella per fondre, mini-dauets de pernil salat i ou dur picat.
Al ser mes petites, amb nomes 10 minuts al forn en hi ha prou. Si voleu també es poden fregir amb oli, pero jo les prefereixo fetes al forn. Mes saludables.
Per el farcit: Un sofregit de ceba y pebrot verd i/o vermell. Afegir la carn de vedella picada. Ou dur picat, olives verdes farcides i un mica de comí en pols o en gra picat a morter.
Un cop tancades les empanades, les pintem amb ou i al forn durant 15 minuts a 180º.
EMAPANADES DE CEBA, FORMATGE, OU i PERNIL. Aquesta recepte la vaig improvitzar amb els ingredients que tenia a la nevera. Penso que aquesta es la gracia de les empanades, que sempre poden ser diferents, com les pizzes, els entrepans, etc... en aquest cas vaig utilitzar les clasiques bases per empanada "la cocinera" que estan a tots els supermercats.
Per el farcit: Ceba caremelitzada, Mozzarella per fondre, mini-dauets de pernil salat i ou dur picat.
Al ser mes petites, amb nomes 10 minuts al forn en hi ha prou. Si voleu també es poden fregir amb oli, pero jo les prefereixo fetes al forn. Mes saludables.
dijous, 24 d’octubre del 2013
Taberna Gongora
Un lloc molt recomanable, una de les tabernes preferides de la gent de cordoba (no guiris) on treballen plats autoctons de manera molt cuidada amb un ambient cordobes al 100%. Rabo de toro, flamenquin, berenjenas con miel de canya, boquerones, japuta, cazon en adobo, carne en salsa....i a un preu molt raonable.
Taberna Gongora
Conde de Torres Cabrera, 4, Cordoba, España
Tel. 957490362
Taberna Gongora
Conde de Torres Cabrera, 4, Cordoba, España
Tel. 957490362
Subscriure's a:
Missatges (Atom)