Restaurant Coure

Cosa fina, exquisit, one of the best, bocatto di cardinale, chapeau!!  queda clar, no? quan vulgueu tenir un orgasme gastrònomic el Coure es una de les opcions a tenir en compte.  Opció 1 és menjar a la barra, on tenen una cuina mes desenfadada, platillos, mitjes racions, etc...i la opció 2 es baixar a la sala on podreu gaudir al complet de les exisiteses que preparen amb dos menus degustacions, un de 35€ de temporada o un més complet de 50€, que és el que recomano si tens la gana feta i vols quedar satisfet, també tens la opció de triar a la carta. Us enseño algunes de les fotos del menu degustació que vem fer...mmmm!

PJ Marimon 20, 08021 Barcelona
932 00 75 32

Pappardelle al pesto

Quan arriba la primavera sempre planto albàfrega a la terrassa perque m´agrada utilitzarla en molts plats frescos d´estiu. Un ensenyo la foto de la meva planta d´aquets any, fa goig.
Un clàssic i que faig moltes vegades es un plat de pasta al pesto.
Per fer el pesto posem en una picadora (o també es pot picar a mà al morter) i posem un grapat de fulles d´alfafrega, uns quants pinyons, un troços de formatge parmesano o grana padano, oli d´oliva extra verge, i opcional 1/4 de dent d´all, ho piquem tot junt i llestos! En aques cas poso la foto d´uns pappardelle que vaig fer. Un cop bullida la pasta i escorreguda només s´ha de posar la salsa pesto per sobre.